¿Cómo es el asteroide que más se ha acercado a la Tierra?

El asteroide 2012 DA14 pasó el 15 de febrero a unos 27.700 kilómetros de la Tierra, lo que le convirtió en el objeto cercano a la Tierra que ha transitado más próximo a nuestro planeta. Ahora un equipo de astrónomos planetarios ha caracterizado la forma, el tamaño y la primitiva composición del asteroide. Los resultados servirán para desarrollar estrategias frente a asteroides potencialmente peligrosos.

Simulación del asteroide 2012 DA14. / Servicio Multimedia (IAC)

El pasado 15 de febrero de 2013, astrónomos de todo el mundo dirigieron sus telescopios al asteroide 2012 DA14. El objeto pasó a unos 27.700 kilómetros de la superficie de la Tierra, una distancia incluso menor que la de los satélites geoestacionarios, que orbitan a unos 35.800 kilómetros de la superficie terrestre. Este ha sido el tránsito más cercano de un asteroide desde que se estudian las órbitas de estos objetos y se pudo predecir con tiempo.

La corta distancia de este acercamiento, que hacía que el asteroide se volviera lo suficientemente brillante como para ser estudiado con detalle desde telescopios terrestres, convirtió el paso de 2012 DA14 en una oportunidad única para aprender sobre estos pequeños objetos. Para hacerse una idea, si la Tierra fuera una pelota de tenis y la Luna una canica situada a dos metros de distancia, el asteroide habría pasado a tan solo 14 centímetros de la Tierra.

Un equipo internacional, liderado por astrofísicos españoles, ha publicado los resultados del trabajo de observación y caracterización de 2012 DA14 en la revista Astronomy and Astrophysics. El principal objetivo de este trabajo ha sido obtener nuevos y valiosos datos para comprender mejor sus propiedades físicas, así como para evaluar los efectos del acercamiento.

De acuerdo con uno de los autores del trabajo, Javier Licandro, investigador del Instituto de Astrofísica de Canarias (IAC) y experto en asteroides: "Las aproximaciones cercanas de los asteroides a la Tierra nos dan una oportunidad única de estudiar estos objetos con gran detalle, lo que es fundamental para entender su composición y su estructura. Si consideramos que estos objetos pueden colisionar con la Tierra, este conocimiento resulta urgente para desarrollar mecanismos que logren desviar o romper los asteroides cercarnos a

la Tierra que sean potencialmente peligrosos o para desarrollar estrategias que mitiguen los efectos de su impacto".

Para observar el paso de 2012 DA14, los astrónomos especializados en el estudio del sistema solar usaron, junto con otros telescopios terrestres de menor tamaño, el Gran Telescopio CANARIAS (GTC) y el Telescopio Nazionale Galileo en el Observatorio del Roque de los Muchachos, en La Palma. Los telescopios miraron hacia el objeto estudiado algunas horas después de su máxima aproximación a la Tierra, cuando se movía a mucha velocidad (6 kilómetros/segundo) y su órbita todavía se encontraba dentro del sistema formado por nuestro planeta y la Luna.

Un asteroide primitivo

Después del éxito de la observación, en la que se usó fotometría en el rango visible y en el infrarrojo cercano, y espectroscopía en el visible, los investigadores abordaron el proceso de reducción y análisis de los datos obtenidos. Este objeto estaba pobremente caracterizado antes de su acercamiento en 2013 y no había ningún trabajo de investigación publicado sobre él. Los datos obtenidos permiten hacerse una idea sobre qué minerales están presentes en la superficie del asteroide, en su mayoría silicatos y carbono. Así, el objeto puede clasificarse como un asteroide de tipo L, un tipo espectral poco común entre la población de asteroides, y con una composición mineralógica similar a la de los meteoritos conocidos como condritas carbonáceas.
El asteroide se descubrió desde el observatorio de La Sagra, en Granada

"Estos meteoritos son químicamente primitivos: están constituidos por silicatos y compuestos de carbono, y se originan en asteroides que no han sufrido los procesos de diferenciación y fusión que sí experimentan los grandes asteoroides. En estos otros objetos, los materiales se compactan porque tienen más gravedad, calentándose y, por tanto, transformándose. Así, los materiales pesados que componen el asteroide se quedan en el núcleo y los livianos suben en la superficie", explica Licandro.

El proceso de transformación que viven los asteroides de mayor tamaño provoca que su composición de minerales sea muy diferente a la que tenían cuando se formó el objeto principal. Sin embargo, con el asteroide estudiado pasa lo contrario: los minerales se encuentran en un estado similar a cuando se originó, por lo que dan una información clave sobre cómo eran los materiales con los que se constituyó el sistema solar. El equipo investigador también ha hallado que el asteroide tiene un tamaño menor de lo estimado previamente. El objeto tiene unos 20 metros de diámetro y presenta una forma alargada e irregular con unas proporciones aproximadas de 40x12x12 metros. También han encontrado indicios sobre los efectos de la

interacción gravitatoria del asteroide con la Tierra: durante la aproximación, 2012 DA14 habría acelerado su periodo rotacional de 9, 8 horas a 8,95 horas.

La historia de 2012 DA14
2012 DA14 fue descubierto hace más de un año: el 22 de febrero de 2012. Y tiene sello español, ya que fue en La Sagra (La Sagra Sky Survey –LSSS), un observatorio robotizado ubicado en la sierra de Granada, donde se observó por primera vez. El asteroide pasaba, de esta manera, a engrosar al registro de NEOs que la comunidad científica trata de localizar y monitorizar.
"Los asteroides son las porciones de materia que no se incorporaron a ninguno de los planetas del Sistema Solar, son los ladrillos que sobrevivieron a la formación de los planetas", describe el investigador del IAC. Se aglutinan especialmente en el llamado cinturón de asteroides, entre Marte y Júpiter.

STEVIA Y SALUD

DADA LA GRAN CANTIDAD DE NOTAS PSEUDOCIENTÍFICAS SOBRE LA ESTEVIA (O STEVIA) VEO LA NECESIDAD DE ACLARAR DE QUE SE TRATA ESTE PRODUCTO, VOLCANDO TODO LO QUE SE CONOCE, LO QUE SE HA INVESTIGADO SERIAMENTE Y LO QUE SE HA PUBLICADO RESPONSABLEMENTE HASTA AHORA.

Disculpen si es muy extenso, pero así lo requiere el tema.

Ka´a he´e~ (yerva Dulce) o Estevia (Stevia)

La Stevia está clasificada como una planta fanerógama (o sea que se trata de plantas verdes que poseen clorofila con la cual realizan la fotosíntesis) por lo que son autótrofas. Además poseen raíces, tallos y hojas vascularizadas, siendo todas ellas “antofitas” (que dan flores) y “espermofitas” (que producen semillas), esto en contraposición a las “criptógamas” que no tienen flores ni órganos reproductores visibles (como los helechos)

La Stevia perteneciente a la familia de las asteráceas, familia muy extensa que incluye a plantas tan diferentes como la lechuga, la alcachofa, el girasol y la manzanilla, entre otras tantas. Comprende 478 especies descritas y sólo 181 están bien estudiadas y clasificadas. Todas estas son hierbas y arbustos originarias de regiones subtropicales y tropicales de Sudamérica, Centroamérica y México, con varias especies que pueden ser encontradas tan al norte como Arizona, Nuevo México y Texas.

Hoy en día, la Stevia se halla distribuida ampliamente en estado salvaje en el norte Argentino y sobre todo en el sur y centro de Paraguay. Una de sus especies, conocida como Stevia rebaudiana bertoni es originaria exclusivamente de Sudamérica y ha sido cultivada y utilizada como edulcorante para mates y otras infusiones, así como planta medicinal por el pueblo guaraní durante al menos 1500 años y por un tiempo indeterminado por otras poblaciones de Brasil y Paraguay. El nombre científico de esta clase en particular, se debe al naturalista que la describió a finales del siglo XIX, Moisés Bertoni, y el químico que a finales del siglo XX realizó su análisis, Ovidio Rebaudi.

Esta planta comenzó a popularizarse en otras latitudes en la década del ´60 del siglo pasado, cuando la hija de Bertoni y su marido, comenzaron a cultivarla y comercializarla. El hecho determinante fue su ingreso a Japón por el botánico japonés Tetsuya Sumida, y fue uno de los pueblos que más rápidamente la incorporó en su dieta y es actualmente uno de los principales consumidores. Años más tarde pasó a China, siendo este actualmente el mayor productor mundial de Stevia.

En todas partes del mundo se la conoce como “stevia” o “estevia”, y ha habido cierta confusión con estos términos, dado que la denominación de la planta se ha utilizado para denominar a los componentes químicos responsables del dulzor de la misma. Hasta la fecha se han aislado 10 de estos compuestos: steviosida, rebaudiosida A, B, C, D, E y F, dulcosida A, rubusosida y steviolbiosida. Todos ellos son dulces por tratarse de glucósidos diterpénidos con grupo steviol. La hoja verde de la estevia contiene, de forma natural, una sustancia que es 15 veces más dulce que el azúcar de mesa o refinado. El extracto de esta sustancia es rico en esteviósidos y rebandiósidos. El esteviósido está constituido por una mezcla de unos 8 glucósidos diterpénicos. El terpeno es un lípido derivado del isopreno, que es de 100 a 300 veces más dulce que la sacarosa. Estas hojas pueden ser consumidas frescas, en infusión o como ingrediente dentro de la comida, ya que al calentarlas no pierden su propiedad endulzante.

El esteviósido es “un polvo blanco cristalino, inodoro, no higroscópico, no fermentable, de sabor dulce aún en soluciones muy diluidas, y es muy soluble en agua”, sin embargo, tiene como principal obstáculo para su comercialización, un retrogusto, que para ser eliminado requiere costosos procesos de laboratorio. No todas las especies de Stevia presentan dicho retrogusto o sabor a regaliz, pero aquellas con mayor poder endulzante si lo tiene. El retrogusto depende de la variedad de planta, de su procedencia, de sus cruces y selección y de su equilibrio final entre esteviósidos y rebaudiósido A. Cuanto más del segundo más dulce y menos retrogusto presenta, pero eso solo se consigue con la mejor variedad de planta, y a la vez la más escasa, dado que las que mayormente se cultivan son las variedades criollas, o sea, aquellas que se han cruzado naturalmente. Estas especies cruzadas son más resistentes a las plagas, a los cambios climáticos, a la humedad del suelo, etc.

Los productos que se comercializan actualmente tienen un mínimo del 95% en estos glicósidos. De todos, el más potente es la rebaudiosida A (Reb-A) que es entre 250 y 300 veces más dulce que el azúcar refinado y aporta solo unas 0,2 calorías por gramo. Igualmente todos los extractos se etiquetan con el nombre de stevia. Y actualmente el retrogusto es eliminado mezclándolos parcialmente con otros componentes como sacarosa, fructosa, eritritol, sucralosa, etc. incluso glucosa) Pero se debe recordar que por encima de los 120°C los esteviósidos se descomponen y pierden sus propiedades endulzantes, sobre todo en condiciones ácidas, cosa que no sucede con el azúcar, pero si con la mayoría de los edulcorantes actualmente utilizados como la sacarina (E-954) la cual es un derivado del tolueno, obtenido de un árbol llamado Myroxylon balsamum.

La aprobación para el uso de la estevia por parte de las agencias de seguridad alimentaria ha sido complejo por varias razones. Para aprobar un alimento elaborado (no la forma silvestre) y comprobar su valor alimentario y su baja o nula toxicidad, se requiere de un proceso de investigación muy complejo, debiendo comenzar la investigación con el efecto que produce este elemento en las células, luego en animales de pequeño porte, luego de gran porte y por último con humanos. Esto suele llevar varios años de investigación y se deben reclutar un número importante de voluntarios. Por otro lado, este tipo de estudios requieren muchos fondos, y si no hay empresas públicas o privadas interesadas en este tipo de inversión es muy difícil financiar estos ensayos.

En Japón, y sin estudios previos, la Stevia, o para ser más precisos, uno de sus componentes: la rebaudiosida A (Reb-A), se aprobó como edulcorante no calórico en 1970. En 1991, y por falta de estudios rigurosos, la FDA (Agencia Federal de Fármacos y Alimentos de Estados Unidos) no autorizó el uso de la stevia como edulcorante. En 1992 rechazó su calificación de GRAS (Generally recognized as safe) o sea producto saludable, al no presentar ningún trabajo de investigación que demuestren sus supuestos beneficios, por parte de la industria ni por los productores de stevia de EEUU. En 1995 la volvió a rechazar como suplemento dietético, y en 1998 llegó a prohibir su comercialización y su difusión en recetas culinarias de una empresa comercializadora de stevia en Texas, dada la falta de estudios controlados y aprobados por algún comité de ética e investigación autorizado en USA, para su uso seguro en seres humanos.

Recién en diciembre de 2008, tras analizarse muchos estudios controlados y aprobados (ver recuadro adjunto), la FDA concluyó que no se presentaban objeciones para el consumo de stevia a base de Reb-A con pureza mínima del 95% (que es como se comercializa actualmente) otorgándole el estatus GRAS como edulcorante de uso general y no solo como complemento alimentario. http://www.fda.gov/AboutFDA/Transparency/Basics/ucm214864.htm


Pero aun hoy la FDA, no autorizó el uso de la hoja entera de estevia o extractos crudos de esta planta, así como tampoco los otros componentes, que no fueran el Reb-A, debido a que no se ha demostrado su seguridad, y a que persisten ciertas dudas sobre sus posibles efectos sobre el nivel de azúcar en sangre, el sistema reproductor, el cardiovascular y la función renal. Por lo tanto, no es serio decir sin estudios exhaustivos, que este vegetal puede ser útil en el tratamiento contra la diabetes, ya sea para control de la enfermedad o para su cura, como puede verse en algunas publicaciones poco rigurosas.

En Europa, la Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) denegó la autorización en 1999 para usar la planta o las hojas secas como alimento o ingrediente alimentario, por falta de pruebas que demostrara la seguridad de este vegetal como alimento. En 2009, Francia autorizó la Reb-A como aditivo en alimentos y bebidas, luego de un exhaustivo metaanálisis (es decir el análisis de todas las investigaciones publicadas, tanto nacionales como internacionales). En 2011 la Unión Europea autoriza el edulcorante de Stevia (solamente la Reb-A) en una categoría de alimentos que incluyen productos lácteos, frutas envasadas, helados, bebidas alcohólicas, aceites y dulces entre otros (E-960)


Aquí les acerco el link de la JEFCA, organismo dependiente de la OMS y la FAO que ha autorizado en diciembre de 2008 el consumo de Stevia (solo Reb-A) como alimento seguro http://www.abc.com.py/articulos.php?fec=2008-07-04&pid=429981


Actualmente (2013), los edulcorantes a base de Stevia han sido aprobados en casi todo el mundo. Muchos trabajos muestran los beneficios y virtudes de este vegetal, como es el trabajo de Roberto Lemus- Moncada, de la Universidad de La Serena de Santiago de Chile que publicaron en 2012 un artículo en Food Chemistry sobre la planta Stevia Rebaudiana Bertoni como un edulcorante de alta potencia natural. Cosa ya sabida, pero ese trabajo, como los muchos otros en este sentido, no estudian efectos orgánicos a largo plazo o su potencial utilización en diabéticos, aspecto muy difundido en los medios, especialmente la web, pero muy poco estudiados.

La entrada en el mercado de la estevia, gozó de una rápida y masiva aceptación, especialmente por los grupos naturistas y vegetarianos, debido a su procedencia natural, lo que le vaticina un gran futuro, y por supuesto una gran rentabilidad. La marca Coca Cola acaba de lanzar una bebida cola a base de estevia, pero para ir acostumbrando el sabor al público, aun posee cierta cantidad de azúcar, cosa que evita el retrogusto. Esto puede leerse claramente en su etiqueta.






AQUÍ LES TRANSCRIBO UNA NOTA PUBLICADA EN LA WEB SOBRE LA ESTEVIA. ES UNA DE LAS TANTAS NOTAS POCO SERIAS QUE HABLAN SOBRE UN TEMA SERIO (Julio 2013)

…lo triste del caso es que Coca Cola Y Cargill que hace un año habían patentado su uso para 24 aplicaciones alimentarías van ha hacerse con el mercado mundial de los edulcorantes con un producto de Stevia sin ninguna propiedad medicinal para la diabetes y otras enfermedades. Parece ser que durante unos años han estado investigando para modificar genéticamente la planta de Stevia, para que solo produzca uno de los dos azúcares , el Rebaudiósido , en vez de producir Steviósido que es el azúcar que comporta regulación de los niveles de glucosa en los diabéticos , entre otras propiedades para otras enfermedades.
Si esto se acaba confirmando nos dará idea de la maldad de estas empresas que solo piensan en patentar, lo que hasta hace poco combatían y encima modifican el producto para que la Mafia Farmacéutica pueda seguir rentabilizando al máximo las insulinas transgénicas y otros medicamentos .Esto nos da una idea de los grandes intereses convergentes de todas estas grandes empresas.
En Estados Unidos al menos, ya a partir de ahora va a ser legal el consumo de la Stevia en todas las formas, dando eso si, ventaja a esos dos monstruos económicos (Coca Cola y Cargill) al permitirles lanzar su producto casi antes de que la FDA (Agencia de Seguridad Alimentaría Americana anunciara su uso masivo como aditivo alimentario.
Mas crudo lo tenemos en Europa , donde las presiones de la industria Farmacéutica sobre la EFSA
( Agencia de Seguridad Alimentaría Europea ) son muy fuertes y no creo que ha corto plazo legalice su uso a pesar de que la OMS Y la FAO ya lo hayan hecho.


RESPUESTA: Esta nota no informa ni hace referencia a estudios o investigaciones de donde se obtuvieron estos datos tan contundentes, que afirma la autora. Por otro lado se han investigado todos los componentes de la estevia, tanto el Steviósido, como la rebaudioside A, que por ser el de mayor poder endulzante y con menor retrogusto, es el más estudiado según pudimos leer previamenete. Por otro lado desconozco las presiones de la industria farmacéutica europea, pero lo que es seguro, es que la misma industria farmacéutica va a producir y comercializar a la estevia, una vez aprobada por los entes gubernamentales. Tampoco es cierto que ninguna empresa en USA pueda sacar al mercado un producto no aprobado por la FDA, ya que las multas son enormes, y podrían perder las patentes de los productos en caso de hacerlo. Ya vimos como incluso la FDA llegó a prohibir incluirlo en recetas culinarias.

Claro que la prudencia en la información debe ser patrimonio de las autoridades, y no del público no especializado, ya que las autoridades serán las responsables de los beneficios, o de los perjuicios que pueda ocasionar la aprobación de un producto, sea este medicinal o alimentario, para el consumo masivo de la población. Por otro lado, este tipo de información acerca de una planta “milagrosa”, crea en la población afectada de diabetes, una expectativa como otras tantas veces ha sucedido hasta ahora, y que nunca ninguna llevó en la cura de la enfermedad. Se deberá estudiar más a fondo las propiedades y ventajas de la estevia en su conjunto, y de sus compuestos en particular, para poder determinar el potencial terapéutico y sus posibles aplicaciones en cualquier enfermedad, o incluso en la población sana, antes de masificar su uso y así estar seguros de no generar algún trastorno a los pacientes, como también ha sucedido en el pasado con medicamentos o alimentos mal estudiados.

Ningún científico serio podría decir que la estevia puede o no reemplazar a los otros edulcorantes o al mismo azúcar, tanto para personas con diabetes como no diabéticas. La única forma seria de hacerlo es como lo plantea el método científico, para que no suceda, como pasó con el ciclamato, que luego de varios años, se pudo comprobar que a altas dosis, ingiriéndola por períodos prolongados favorece en un 12% la aparición de tumores de la vía urinaria, particularmente en la vejiga. Riesgo contemplado y observado solamente en roedores a dosis enormes, pero no a la dosis recomendada en humanos. En muchos países, pero no en USA, por la presión social e industrial, el ciclamato y otros edulcorantes fueron lanzados antes de completar un seguimiento de más de 10 años. El ciclamato aun no está aprobado por la FDA en USA, aunque si en otros 40 países, Argentina entre ellos. Algo similar está sucediendo ahora con la estevia, sobre la que se generó una gran presión social y buena prensa marketinera, lo que puede llevar a aprobar un alimento sin ser debidamente estudiado. Por otro lado como vimos, no es toda la estevia la que se comercializa, sino solo uno de sus componentes.

Ahora habría que preguntarse, ¿si la mayor parte de la civilización humana pudo vivir millones de años sin endulzar los alimentos con estevia, algunos años más sin este edulcorante, va a hacer peligrar a la raza humana?. Por otro lado, si un producto natural es ácido o amargo ¿porqué habría que cambiarle el sabor, y no ingerirlo como naturalmente evolucionó? ¿Mate amargo o con estevia?

Esta es la persona de la FDA que me contestó al pedido de los estudios de investigación realizados por ellos para la aprobación de uno de los compuestos de la stevia (rebaudioside A, al 97% de pureza) que por ahora es el único estudiado a fondo mediante protocolos clínicos a largo plazo.

Deborah R. Harrison
Public Affairs Specialist
Information Center
Office of Analytics and Outreach
Center for Food Safety and Applied Nutrition
U.S. Food and Drug Administration


Estos son algunos de los protocolos de investigación, y sus respectivas referencias (links) acerca de la STEVIA (Rebaudioside A)


http://www.accessdata.fda.gov/scripts/fcn/gras_notices/grn000278.pdf

COMPREHENSIVE GRAS ASSESSMENT OF REBAUDIOSIDE A (97%)
Food Usage Conditions for General Recognition of Safety
For BLUE CALIFORNIA Rancho Santa Margarita, CA
Evaluation by Richard C. Kraska, Ph.D., DABT, Robert S, McQuate, Ph.D.
Wayne R. Bidlack, Ph.D. January 16,2009


Clinical Studies on Rebaudioside A
A randomized, double-blind trial evaluated the hemodynamic effects of four weeks'
Consumption of 1000 mg/day rebaudioside A (97% purity) versus placebo in 100
individuals with normal and low-normal systolic blood pressure (SBP) and diastolic
blood pressure (DBP) (Maki et al., 2008a).
Another trial evaluated the effects of 16 weeks of consumption of 1000 mg
rebaudioside A (97% purity, n = 60), a steviol glycoside with potential use as a
sweetener, compared to placebo (n = 62) in men and women (33-75 years of age)
with type 2 diabetes mellitus (Maki, et al., 2008b).



Absorption, Distribution, Metabolism and Excretion (ADME) Studies
Three recently completed studies have shed light on the absorption and fate of
rebaudioside A in rats and humans.
The toxicokinetics and metabolism of rebaudioside A, stevioside, and steviol were
examined in rats for comparative purposes to determine whether toxicological
studies conducted previously with stevioside would be applicable to the structurallyrelated
glycoside, rebaudioside A (Roberts and Renwick, 2008).

Another pharmacokinetic study was done as a toxicokinetic (TK) phase of a dietar)(study to determine the potential of rebaudioside A toxicity in rats at levels up to 2000 mg/kg bw/day (Sloter, 2008a).

http://www.accessdata.fda.gov/scripts/fcn/gras_notices/grn000282.pdf

Notice to the U.S. Food and Drug
Administration (FDA) that the use of
Rebiana (Rebaudioside A) derived from
Stevia rebaudiana, as a Food Ingredient is
Generally Recognized as Safe (GRAS)
Prepared by: New York Medical College

Department of Pathology Chemical Safety Laboratory Valhalla, NY 10595, USA
January 15,2009


Human Studies

Published human studies employing rebaudioside A and stevioside are summarized in Table 9.

Using a randomized, double-blind, crossover study design, Wheeler et al. (2008) examined the comparative pharmacokinetics and metabolism of rebaudioside A (98.7% purity) and stevioside (97% purity) in healthy adult males (n= 8). Subjects received a single oral dose of 5 mgkg rebaudioside A or 4.2 mgkg stevioside (exposure of approximately 1.6 mg/kg of steviol equivalents) with at least 14 days between treatments. Standard meals and drinks were provided at 4, 10, and 24 hours post-dose. Blood samples were collected at screening, pre-dose, and daily throughout the admission period for hematology and clinical chemistry analyses. Plasma analysis showed that both rebaudioside A and stevioside were hydrolyzed to steviol in the colon prior to absorption. Metabolism and elimination pathways were found to be similar for rebaudioside A and stevioside. These results were found to be consistent with those of a comparative analysis of the pharmacokinetic and excretiodmass balance of 14C-rebaudioside A, 14C-stevioside, and 14Csteviol in rats (Roberts and Renwick, 2008).

In general, based on the recent human and rodent toxicological study data with stevioside that previously obtained data are relevant for assessing the human safety of rebaudioside A (Wheeler et al, 2008)


http://google2.fda.gov/search?q=REBAUDIOSIDE+A&client=FDAgov&site=FDAgov&lr=&proxystylesheet=FDAgov&requiredfields=-archive%3AYes&output=xml_no_dtd&getfields=*



This web address is about 114 for REBAUDIOSIDE A in All of FDA
The search results do not include the FDA Archive.




A continuación un pequeño reconte sobre los edulcorantes

La controversia por el cáncer y los edulcorantes

Al igual que lo que ocurre con los medicamentos, antes de ser aprobados para la venta, los productos industriales relacionados con la alimentación deben pasar por una larga y exhaustiva etapa de evaluación. Los edulcorantes artificiales no han sido la excepción, y en algunos casos, como el del ciclamato, han sido estudiados en más de 100 estudios clínicos controlados, en más de 100.000 voluntarios, con más de 10 años de seguimiento, financiado por el estado y empresas particulares, pero bajo la estricta supervisión de la FDA, organismo responsable del control de alimentos en los Estados Unidos. Ninguna de estas investigaciones arrojó evidencias de una relación entre edulcorantes y cáncer en seres humanos. Además, las principales instituciones médicas y los organismos nacionales e internacionales de control de los alimentos como la mencionada FDA y el Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios de la Organización Mundial de la Salud y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), han declarado que los edulcorantes son aptos para el consumo humano, a las dosis recomendadas.

Sin embargo, las sospechas contra los edulcorantes comenzaron a surgir cuando se dieron a conocer una serie de estudios de laboratorio realizados en ratas, de acuerdo a los cuales el ciclamato, en combinación con sacarina, podía ser causa de cáncer de vesícula o vejiga. Desde entonces, estudios similares relacionaron al ciclamato, la sacarina y el aspartamo con distintos tipos de cánceres en animales de laboratorio.

¿Cómo es posible, entonces, que los edulcorantes sean considerados seguros para la salud? Lo que sucede es que las investigaciones que hallaron relaciones entre cáncer y distintos edulcorantes se han realizado únicamente en animales de laboratorio y con dosis muy superiores a las que pueden consumir las personas en alimentos y bebidas, en algunos casos, de hasta 100 veces por encima del consumo promedio. Algo así como ingerir de 7 a 8 litros de edulcorante por día. En otras palabras, no existe en la actualidad ninguna evidencia científica de que los edulcorantes disponibles en el mercado produzcan cáncer en seres humanos a las dosis recomendadas.



Fuentes: FDA http://www.fda.gov/ ; National Cancer Institute (NCI) http://www.cancer.gov/

¿SE NECESITA TOMAR LECHE PARA CRECER Y ESTAR SANOS?
Por Sergei Selavov

Los seres humanos humanos somos mamíferos. Esto quiere decir que en la primera etapa de nuestra vida nos alimentamos solo de la leche materna. Esto es similar en todos los mamíferos, siendo diferente el tiempo de amamantamiento y las características de la leche en cada especie.
Hace más de 5000 años que los humanos, en diferentes regiones, vienen consumiendo leche de otras especies (vaca, búfalo, cabra, llamas, etc) Esto tiene explicaciones culturales, evolutivas, biológicas, adaptativas, etc, etc.
Se ha generado una gran contoversia en los últimos años sobre si es bueno o malo consumir leche y sus derivados en la edad adulta. Muchas opiniones se han escuchado. La gran mayoría de gente no capacitada ni estudiosa de temas relacionados a la salud y la alimentación. Casi todos desarrollan su relato tomando alguna postura a favor o en contra, y pocos lo han hecho con rigurosidad científica y objetividad.
En los próximos días, saldrá un exaustivo trabajo realizado científicamenete por un equipo de investigadores de diferentes disciplinas , analizando mediante trabajos propios y rigurosos metaanálisis, todos los aspectos de los lácteos y su implicancia en el consumo humano.
Los estaremos informando

Logran usar un reloj atómico como un simulador cuántico

Se ha conseguido por vez primera utilizar un reloj atómico como un simulador cuántico, imitando el comportamiento de un sistema cuántico complejo y muy distinto.

Así pues, los relojes atómicos se unen ahora a una lista cada vez mayor de sistemas físicos que pueden utilizarse para modelar, y quizás algún día explicar, el comportamiento mecánico cuántico de materiales exóticos tales como los superconductores de alta temperatura, los cuales conducen la electricidad sin resistencia pese a no estar tan fríos como los superconductores tradicionales. Además, incluso los sistemas cuánticos más sencillos resultan demasiado complicados para simularlos en los ordenadores clásicos, de ahí el interés por los simuladores cuánticos.

El experimento, realizado por el equipo de Jun Ye del JILA (un instituto conjunto del Instituto Nacional estadounidense de Estándares y Tecnología y la Universidad de Colorado en Boulder), se hizo con un reloj atómico consistente en unos 2.000 átomos neutros de estroncio atrapados en un espacio delimitado por la intersección entre haces láser.

Los átomos del reloj de estroncio están organizados de un modo comparable a un centenar de discos apilados uno sobre otro. Cada "disco" contiene una veintena de átomos.

Normalmente los átomos reaccionan de forma individual a los pulsos de láser rojo, cambiando entre dos niveles de energía. Pero investigaciones previas habían revelado que los átomos también pueden interactuar entre sí, primero en pares y finalmente todos juntos. Hasta ahora, era común entre los físicos procurar eliminar estas interacciones, ya que no son deseables en los relojes atómicos que deban cumplir su función como tales. Sin embargo, estas interacciones son una característica vital para lograr un simulador cuántico.

Algunos de los rasgos del sistema sugieren que bajo las circunstancias adecuadas los átomos experimentan el entrelazamiento cuántico, otro llamativo efecto cuántico, mediante el cual se enlazan las propiedades de partículas separadas. Sin embargo, los investigadores del JILA aún no han realizado un experimento concluyente que demuestre el entrelazamiento.

La física teórica Ana María Rey, del JILA, ayudó a explicar lo observado por el equipo de Ye. Para una pequeña cantidad de partículas, unos 30 átomos, Rey calculó que las interacciones de los átomos del reloj obedecen a fórmulas matemáticas similares a las que describen el comportamiento de los electrones en materiales magnéticos. Pero si se incluyen más átomos, los cálculos clásicos dejan de concordar con los resultados del experimento.

En el futuro, el equipo del JILA espera realizar simulaciones más complejas y seguir avanzando en el desarrollo de una teoría que explique los hallazgos.

JILA Researchers Discover Atomic Clock Can Simulate Quantum Magnetism

From NIST Tech Beat: August 8, 2013

*M.J. Martin, M. Bishof, M.D. Swallows, X. Zhang, C. Benko, J. von-Stecher, A.V. Gorshkov, A.M. Rey and J. Ye. 2013. A quantum many-body spin system in an optical lattice clock. Science. August 9.

**See 2009 NIST news release, "JILA/NIST Scientists Get a Grip on Colliding Fermions to Enhance Atomic Clock Accuracy," atwww.nist.gov/pml/div689/fermions_041609.cfm.

***See 2012 NIST Tech Beat article, "NIST Physicists Benchmark Quantum Simulator with Hundreds of Qubits," at www.nist.gov/pml/div688/qubits-042512.cfm.

The National Institute of Standards and Technology (NIST)

¿ REDUCE EL DANACOL EL COLESTEROL?

Sí.

(Cuando hago afirmaciones de temas de los que no sé lo suficiente, quiere decir que estoy dando mi confianza a los expertos que me dicen que sí. En afirmaciones sobre temas alimentarios, mi confianza está en la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria EFSA, o en la FDA de los Estados Unidos, que son quienes tienen la última palabra en medicamentos y alimentos. Yo estuve verificando como es la política y la mecánica de trabajo de estas 2 grandes agencias, y pueden estar seguros que trabajan con exigente rigurosidad. Ellos verificaron mediante cientos de experimentos realizados por diferentes equipos de científicos, con diferentes conflictos de intereses y sin ellos, luego realizaron un metaanálisis de los resultados obtenidos por todos, descartaron los trabajos desarrollados sin la rigurosidad que exige el método científico, y llegaron a la conclusión que expongo a continuación:  Una dosis de entre 1,6  y 3 g de esteroles al día, reduce en forma significativa el colesterol. Los trabajos a gran escala (más de 100000 personas investigadas) demostró que un 76% de esa heterogénea población, vio reducir su colesterol en forma significativa.   Por lo tanto se puede afirmar que el Danacol reduce el colesterol en un gran porcentaje de las personas que lo consumen regularmente.

No hay colesterol bueno y colesterol malo. Todo el colesterol tiene la misma fórmula química, C₂₇H₄₆O, y una relativamente complicada estructura química, como se ve en la figura. Es una grasa de tipo esteroide, con cuatro anillos de hidrocarburo. Se llama colesterol porque se encontró en la bilis (en griego chole-), a temperatura ambiente es sólido (stereos- ) y tiene un grupo alcohol -OH en la molécula, de donde le viene el sufijo -ol. Es una molécula imprescindible para la vida, forma parte de las membranas celulares y tiene un importante papel en las células nerviosas. Es también un precursor de diferentes hormonas, sales biliares y la vitamina D.

Los niveles de colesterol en la sangre y qué es lo que les influye es un tema muy discutido y todavía abierto. El colesterol humano procede de la síntesis propia (vía endógena) y de la ingesta (vía exógena) en una proporción promedio de dos tercios a un tercio o menos. Comemos colesterol con los alimentos animales grasientos, y especialmente con el queso, yemas de huevo, carne de buey, de cerdo, de caballo, pescado, gambas y la leche. Ahora se considera que la ingesta tiene relativamente poca importancia en la salud, porque mucho del colesterol ingerido lo es en una forma que se absorbe poco.

El 25% del colesterol endógeno se fabrica en el hígado y el resto en otros órganos: intestinos, glándulas suprarrenales y genitales, y otras. El colesterol es transportado entre el hígado, los intestinos y los tejidos musculares por la sangre. Puesto que es una grasa insoluble en el líquido plasmático, que es acuoso, tiene que formar estructuras complejas con proteínas, que son arrastradas como si fueran partículas por los vasos sanguíneos. Estas estructuras son de varios tipos. Dependiente de su densidad son: las lipoproteínas de baja densidad o colesterol malo (LDL), que contienen unas 1500 moléculas de colesterol, y las de alta densidad (HDL) o colesterol bueno, con menos colesterol y más proteína. El colesterol es el mismo, el que lo hace bueno o malo son sus buenas o malas compañías...

Las LDL acarrean el colesterol desde el hígado a las células del resto del cuerpo. Las células que mueren de cualquier tejido abandonan moléculas de colesterol libres, que son atrapadas por proteínas generando las estructuras de densidad más elevada, las HDL. Después, éstas reaccionan químicamente dando nuevas estructuras de LDL. La cosa es, por descontado. mucho más compleja: hay también las VLDL (lipoproteínas de muy baja densidad, very low) y los quilomicrones.

Como es sabido, se pueden depositar en los vasos sanguíneos moléculas de colesterol procedente de las estructuras de LDL, que serán el origen de las placas de ateroma en las arterias, y la arteriosclerosis. En términos generales, ahora se recomienda que el valor del colesterol total en sangre tiene que ser de menos de 200 mg/dl, y que ha de haber como máximo 150 mg/dl de LDL y como mínimo 40 mg/dl de HLD. Al menos estos son los parámetros de las máquinas que analizan mi sangre. He visto que hay otros valores de referencia más restrictivos.

Las plantas no fabrican colesterol sinofitosteroles, de estructura química similar. Los hay en muchos productos vegetales, como las naranjas o la col, en concentraciones muy bajas. Los fitosteroles pueden ser parcialmente absorbidos en los intestinos de forma competitiva con el colesterol. Este es el fundamento del uso de fitosteroles como sistemas de reducción del colesterol en el organismo: cuantos más fitosteroles presentes, menos colesterol absorbido. Hay dos tipos básicos de fitosteroles: esteroles, y estanoles. El Danacol contiene esteroles, y el Benecol, estanoles. Su estructura química se parece bastante a la del colesterol, como se puede ver de la figura. Tiene los cuatro anillos centrales similares, y lo que son diferentes son las ramificaciones.

La EFSA emitió una opinión científica en que aceptaba las alegaciones de Danone el 31 de julio de 2009 [+] y recomendaba que el tratamiento con Danacol debería ser supervisado por un médico, si el paciente tomaba ya medicación contra el colesterol. La mezcla de esteroles que Danone sometió a aprobación contenía 7 ó 8 distintos, de nombres técnicos que no vienen al caso. Y eso es lo que Danone vende con su Danacol. Una dosis contiene 1,6 g de esteroles, y se recomienda no pasar de los 3 al día, o sea que hay que tomar menos de dos botellitas. Es interesante leer toda la literatura de letra pequeña de la etiqueta.

Otras empresas venden productos similares. El Benecol, de Kaiku, contiene estanoles, que tienen aproximadamente el mismo efecto que los esteroles. La empresa McNeil, filial de Johnson&Johnson, estudió los estanoles antes que los esteroles, y el 1995 la empresa Raisio, otra filial, comercializó el Benecol en Finlandia, y después en otros países. Kaiku se alió el 2004 con Valio, de Finlandia también, que tenía la representación delBenecol, y desde entonces lo comercializa. Danone comercializó en España el Danacol también el 2004. Tanto los esteroles como los estanoles se pueden añadir también a las margarinas, y hay paises en que, por razones comerciales, es la única forma permitida.

Estos productos se deben tomar como postres, porque hace falta que estén en los intestinos a la vez que la comida, que contiene el colesterol que se pretende evitar que se absorba.

La erradicación de la viruela

El próximo 22 de noviembre se cumple 2 años de la muerte, en la ciudad australiana de Canberra, de Frank Fenner, uno de los principales artífices de la desaparición de la viruela en el mundo. Hoy en día, ésta es la única enfermedad infecciosa que el hombre ha conseguido erradicar. De origen asiático, llegó a tierras mediterráneas hacia el siglo III dC. Mantuvo unas cifras de mortalidad moderadas hasta el siglo XVIII, cuando se convirtió en la primera causa de muerte infantil. En las décadas centrales de esta centuria se difundió en el mundo occidental un remedio preventivo de origen chino, la llamada variolización, consistente en la inoculación en una persona sana del líquido procedente de las vesículas que se forman en la piel de un enfermo de viruela. Esta práctica comenzó a realizarse al observar que una persona que hubiera padecido esta enfermedad, no volvía a contraerla, por lo que se pensó en “contagiar” artificialmente a gente sana con materia procedente de las lesiones cutáneas de enfermos leves de viruela, para así protegerla de por vida de esta infección. Esta técnica preventiva, totalmente empírica, basada según se supo en las últimas décadas del siglo XIX en la producción de anticuerpos frente al virus de la viruela por parte del organismo, fue sustituida por otra técnica profiláctica, la vacunación antivariólica. Su descubridor fue el médico inglés Edward Jenner, quien a mediados del siglo XVIII observó en la pequeña población en la que ejercía que las personas que ordeñaban vacas afectadas de la llamada vacuna, una enfermedad leve que les producía vesículas en las ubres, se contagiaban a veces de la misma y presentaban asimismo vesículas en las manos. Lo más sorprendente fue comprobar que estas personas, así contagiadas, no enfermaban de la viruela: una enfermedad del ganado vacuno las protegía de una infección humana. Hoy sabemos que ambas enfermedades presentan una inmunidad cruzada, pero que a Jenner le llevó a sustituir la variolización, práctica que a veces originaba graves efectos secundarios, por la inoculación del líquido de las vesículas de la vacuna, una práctica más segura y eficaz así como, nuevamente, totalmente empírica, al desconocerse su fundamento científico. Años después, el microbiólogo Louis Pasteur, en honor a Jenner, acuñó el término vacunación para nombrar a la inoculación de microorganismos en personas sanas con el fin de estimular la producción de anticuerpos y prevenir la enfermedad infecciosa correspondiente.

            Tras el descubrimiento de Jenner, la vacuna contra la viruela se extendió con rapidez y la enfermedad comenzó a descender. En 1967, la Organización Mundial de la Salud inició una campaña para erradicar esta infección, que en ese momento afectaba todavía a unos 40 países y mataba a cerca de dos millones de personas cada año. Se diseñó una estrategia basada en la localización y aislamiento de los enfermos, con la ayuda de informantes locales y la vacunación de las personas que habían estado en contacto con ellos. El último caso humano de viruela se registró en Somalia en 1977. Ese mismo año, Fenner fue nombrado por la OMS presidente de la Comisión Global para la Certificación de la Erradicación de la Viruela y tres años después, él mismo declaró formalmente erradicada del planeta esta infección. Al éxito final ayudó, sin duda, el hecho de que la viruela se transmite exclusivamente de persona a persona, no existiendo animales que pudieran albergar al virus variólico como reservorios, así como  la eficacia de la vacuna. En estos momentos, la OMSpersigue la erradicación de la polio con una estrategia semejante a través de la Iniciativa Mundial para la Erradicación de la Polio (esta campaña puede seguirse a través de la web www.polioeradication.org),  Se espera que en 2013 pueda declararse oficialmente la desaparición de la polio en el mundo, tal y como hizo Frank Fenner hace ya treinta años.