CIENCIA A LO BESTIA

¿SE NECESITA TOMAR LECHE PARA CRECER Y ESTAR SANOS?
Por Sergei Selavov

Los seres humanos humanos somos mamíferos. Esto quiere decir que en la primera etapa de nuestra vida nos alimentamos solo de la leche materna. Esto es similar en todos los mamíferos, siendo diferente el tiempo de amamantamiento y las características de la leche en cada especie.
Hace más de 5000 años que los humanos, en diferentes regiones, vienen consumiendo leche de otras especies (vaca, búfalo, cabra, llamas, etc) Esto tiene explicaciones culturales, evolutivas, biológicas, adaptativas, etc, etc.
Se ha generado una gran contoversia en los últimos años sobre si es bueno o malo consumir leche y sus derivados en la edad adulta. Muchas opiniones se han escuchado. La gran mayoría de gente no capacitada ni estudiosa de temas relacionados a la salud y la alimentación. Casi todos desarrollan su relato tomando alguna postura a favor o en contra, y pocos lo han hecho con rigurosidad científica y objetividad.
En los próximos días, saldrá un exaustivo trabajo realizado científicamenete por un equipo de investigadores de diferentes disciplinas , analizando mediante trabajos propios y rigurosos metaanálisis, todos los aspectos de los lácteos y su implicancia en el consumo humano.
Los estaremos informando